La Galette des rois: Une douce tradition pour bien commencer l’année

Chaque année, au mois de janvier, les Français célèbrent une tradition gourmande et conviviale: la Galette des Rois. Associée à l’Épiphanie, le 6 janvier, cette fête religieuse commémore l’arrivée des rois mages à Bethléem. La Galette des Rois vient des Saturnales romaines, où les rôles étaient inversés: les esclaves partageaient un gâteau avec leurs maîtres, et une fève cachée désignait le « Prince des Saturnales » pour une journée.

Aujourd’hui en France, chaque région a sa propre façon de célébrer cette tradition. En Île-de-France, on déguste la galette feuilletée à la frangipane, tandis que le Sud privilégie la couronne briochée aux fruits confits.

et connaissez- vous la tradition de la fève et du roi ou de la reine?

La particularité de la galette des rois réside dans l'insertion d'une fève (un petit objet, souvent en porcelaine ou en céramique) dans la galette. Celui ou celle qui trouve la fève dans sa part devient le "roi" ou la "reine" de la journée. Cette personne porte généralement une couronne en papier doré fournie avec la galette.
Il existe aussi une coutume où l'on désigne un "petit roi" ou une "petite reine" : pour cela, un enfant se cache sous la table et choisit les parts des convives, assurant ainsi que le choix de celui ou celle qui recevra la fève est complètement aléatoire.

Partagée en autant de parts que de convives, avec une part supplémentaire « pour le Bon Dieu », la Galette des Rois reste un moment de convivialité et de joie. Alors, que vous la dégustiez en famille, entre amis ou avec la communauté francophone de San Francisco, laissez-vous séduire par cette douce tradition!