Avez-vous l’habitude de prendre l’apéro ?

Vous devez savoir que, généralement, les Français suivent un agenda structuré pour les repas de leur journée : le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Chacun a des heures plus ou moins strictes. Le déjeuner, par exemple, est pris entre 12h et 13h. Ces repas sont des marqueurs quotidiens, avec des rites particuliers, au cours desquels certains plats sont acceptables pour l’un mais pas pour l’autre.

Hormis les trois repas principaux, il y a aussi le goûter, pris entre 16h et 17h.
Moins commun mais tout aussi apprécié, il y a l’apéro.

“Apéro” est le diminutif du terme apéritif. Étymologiquement, le mot renvoie à l’idée d’ouverture. De fait, l’apéro se prend en amont du repas : soit avant le dîner, autour de 18h/19h, soit avant le déjeuner, aux alentours de 11h.

Il semble que les Romains avaient instauré une tradition consistant à boire du vin avant les repas, en l’honneur des divinités. Au XVIIIe siècle, l'apéritif est associé à un médicament, sous forme de liqueurs de plantes, avant de devenir un moment de plaisir. Quoi qu’il en soit, l’apéritif est un rituel ancien partagé par plusieurs peuples et comporte une véritable dimension alcoolisée.

Au fil du temps, prendre un verre, en public et entouré, devient une tradition, que ce soit un cocktail, du vin, des liqueurs… Le rituel devient populaire, et toutes les couches de la société l’adoptent.

Le fait de prendre l’apéro s’est ensuite généralisé et a été agrémenté de nourriture plus concrète.

Aujourd’hui, qu’en est-il ?
L'apéro est toujours autant apprécié des Français. Il est notamment prisé dès le début de la saison estivale, quand il peut être dégusté en terrasse et/ou avec des températures plus agréables.

Il peut être très simple comme plus élaboré. Parfois, l’apéro devient même un apéritif dînatoire, avec des préparations plus consistantes.

De manière générale, il est composé de :

• Chips
  
• Fromage
  
• Charcuterie (saucisson, rillettes…)
  
• Cacahuètes
  
• Crudités (concombre, carotte, tomate cerise…)
  
• Biscuits apéritifs
  
• Olives / tapenade

En termes de boissons :

• Vin, de préférence rosé ou blanc
  
• Bière
  
• Cocktails
  
• Pastis
  

Mais aussi des jus et sirops pour une version sans alcool

Cette tradition est en fait personnalisable à l’infini. Chaque personne la crée à sa façon, selon ses goûts et ses spécialités, notamment régionales !